Avanzar para mejorar. Evocato, la herramienta que se está desarrollando para detectar in situ el grado óptimo de maduración del aguacate, entra en su tercera y última fase.
El interés principal de este proyecto es avanzar en el desarrollo del prototipo construido para la determinación del grado de maduración del aguacate.
Los buenos resultados obtenidos en las fases previas (Streaming y 360°) han propiciado que se siga avanzando en la puesta a punto del desarrollo del prototipo sensor.
Se ha visto conveniente incorporar en Evocato la búsqueda de nuevos modelos aplicables a otras variedades comerciales importantes del aguacate, como son el Bacon (nacional) y el Hass de importación.
EVOCATO: INTELIGENCIA ARTIFICIAL PARA AGUACATES
Esta incorporación repercutirá en una mayor versatilidad de la herramienta, así como un portfolio de funcionalidades más completo, ya que el mercado de comercialización del aguacate se compone de 3 variedades de producción nacional de alto valor organoléptico y baja huella de carbono (por su cercanía a los mercados de consumo de esta fruta), así como de aguacate de importación que complementa un suministro constante durante todo el año.
Del mismo modo, los buenos resultados en la determinación puntual del grado de maduración del aguacate han posibilitado el planteamiento de estudiar su evolución, de manera que se pudiera inferir el momento óptimo de su cosecha.
Esto es clave para la anticipación y la planificación eficiente de todos los procesos y recursos involucrados en la cadena de valor.
Por ello se plantean el afianzamiento de las fuentes de datos necesarias para robustecer los modelos, pero también seguir nutriendo el sistema con nuevos conjuntos de datos actualizados que podrían arrojar variabilidades a tener en cuenta para la mejora de los mismos, aumentando su eficacia.
El perfeccionamiento de la técnica irá encaminado a aumentar el potencial de éxito en las validaciones, mejorando tanto los modelos de predicción como la calidad de los datos con los que son entrenados, así como la fiabilidad, protección y facilidad de uso de la tecnología sensórica empleada.
OBJETIVOS DE EVOCATO:
Entre los objetivos económicos y empresariales de Evocato, podemos destacar los siguientes:
- Elimina los costes asociados a las técnicas actuales de determinación de la maduración del aguacate, que son destructivas y que requieren de gran tiempo y personal involucrado para su consecución.
- Incorpora un nuevo valor añadido al aguacate, basado en la mejora sustancial de las cualidades del fruto percibidas por el consumidor final, debido al momento acertado de su recolección y que pueden tener como motivación la distancia de los mercados destino, entre otros.
- Mejora la competitividad debido a una mejor planificación de la producción, manipulado, logística y venta.
- Expansión de las tecnologías de monitorización agrícolas como herramientas determinantes para la toma de decisiones.
- Mejora de la eficiencia de la gestión en fincas, almacenes y distribuidoras.
- Exploración de nuevos modelos de negocio para la comercialización de la fruta, ya que permite la determinación de la maduración de recolección y la evolución post-cosecha de la misma, por tanto la satisfacción total de los clientes.
- Avance significativo en la evaluación e integración de las técnicas de inteligencia artificial disponibles como base para el desarrollo de nuevos modelos de negocio o mejora en la toma asistida de decisiones en la cadena de valor agro.
- Exploración de nuevos modelos de negocio para la comercialización de sensores conectados, permitiendo la creación de este tipo de dispositivos para suplir necesidades específicas del mercado (clientes) apoyadas en la digitalización, inteligencia artificial y el cloud.
Evocato es un proyecto financiado por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo en el marco del programa de apoyo a las agrupaciones empresariales innovadoras.
OnTech Innovation es una agrupación especialmente innovadora, tanto por las propias compañías que agrupan, como por el trabajo puntero que se desarrolla, como es el caso de Avocado 360º. Está formada por los socios Nazaríes Information Tecnologies S.L, Miguel García Sánchez e Hijos, Fundación I+D del Software Libre (FIDESOL), Grupo de Investigación ECSens- Universidad de Granada y Terceto Comunicación, que han colaborado anteriormente en diferentes proyectos. Esto genera un fuerte compromiso con los objetivos de Evocato.